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ななちゃんレポート KANA 投稿日: 2015年11月25日 05:39:25 No.4592 【Home】【返信】

泰子さん
寒い雨の名古屋です。

ななちゃん」レポート"今が旬"のお話です。

今日の旬のお話は。”コイヒラメ（鮃）”の話です。

ヒラメ（鮃）
有眼側（目のある方）が体の左側で、日本では「左ヒラメに右カレイ」といってカレイ類と区別すします。
ヒラメは海底で両目のある体の左側を上に向けて生活しているため、その両目は常に上の方を向いている。
このヒラメの特徴から、自分の出世を気にして常に上層部の機嫌をうかがい媚びへつらっている人間を「ヒラメ人間」と呼んで揶揄することがあります。
白身魚の中では特に淡白で繊細な味わいで、非常に美味であるとされます。
特に背鰭と臀鰭付け根の部分の身は、縁側(えんがわ)と呼ばれる脂の乗った歯ごたえのある部位で珍重される。刺身、寿司、酒蒸しなどで食べます。
またムニエル等でフランス料理でも使われます。
肝臓（キモ）もカワハギ等と同様珍重されます。

夕暮れのアオサギを・・・ ささゆり 投稿日: 2015年11月24日 13:46:37 No.4591 【返信】

泰子さん、こんヽ(＠^ー^＠)(＠^ー^＠)(＠^ー^＠)ﾉちわぁ・・・
今日はどんよりとした空模様で今にも降り出しそうな気配です。それにとても風が強くて肌寒いですよ！
先程、市役所の介護福祉課へ行き、母の車いすでの駐車場に停める為の許可証の申請をしてきました。
許可証が送られて来るまで２週間近くかかる様ですが、待つことにします。
車椅子とスロープの貸し出しが有るので、此れから日本ケアシステムの方が来られて、スロープの長さを計る為の計測に来ていただくそうです。

ななちゃんレポート KANA 投稿日: 2015年11月24日 04:57:25 No.4590 【Home】【返信】

泰子さん
雨のの名古屋です。

ななちゃん」レポート"今が旬"のお話です。

今日の旬のお話は。”鱈[たら]”の話です。

鱈[たら]
タラ（鱈）北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚
産卵は冬期から早春にかけて行われます。
身は脂肪が少なく柔らかい白身で、鱈ちりなどの鍋料理や、棒鱈などの干物、フィッシュ・アンド・チップスのような揚げ物、バカラオなどの塩蔵品、かまぼこおよび魚肉ソーセージなどの練製品として利用されます。
肝臓からは肝油を採取するほか、オイル漬けにしたものはコッドレバーとして缶詰にされます。
また、スケトウダラの卵巣（たらこ）、マダラの精巣（白子）、胃、舌（ノルウェー料理の食材。ムニエルにして食す）なども食材として用いられます。

o@(^-^)@o。こんにちわ～ あさや～ん 投稿日: 2015年11月23日 17:30:26 No.4589 【Home】【返信】

ドームやきものワールド2015
　全国から400ブース以上の出店者が集まる、日本最大級のテーブルウェアマーケット「ドームやきものワールド」。その名の通り、有名陶磁器産地（瀬戸・常滑・美濃・四日市萬古・伊賀・有田・伊万里・清水・九谷・唐津・信楽・備前・萩・波佐見・益子・笠間・三川内）を網羅するほか、カトラリー、漆器、木のうつわ、ガラスなど食卓にまつわる商品がずらり！
・今年のテーマは「10」
これまでの10年を振り返りつつ、次の10年への思いを馳せる今回のメインテーマは「10」。「10」「ten」「天」「点」「転」「展」「典」・・・　「10cm」「10色」「10kg」「10個」・・・　作り手の感性により新たに生み出される作品が使い手の想像力をかき立て、陶磁器の新たな可能性を広げることになるでしょう。サブテーマは「1／2成人式」。 10回の記念にふさわしいお祝いムードいっぱいの「やきものワールド」を展開。
　・「名古屋伝統工芸技“わざもんしゅう”者衆
」尾張名古屋の伝統産業に従事する若手職人が、そんな伝統産業の凋落の中で、「個々の力は微力ではあるけれど、お互いに協力しあいながら、尾張名古屋の伝統産業を盛り上げていこう」という熱い思いを持って集結したのが、「名古屋伝統工芸　技者“わざもん”衆」です。「名古屋黒紋付染」「木桶」「名古屋友禅（手描・型）」「尾張七宝」「名古屋桐箪笥」「名古屋節句人形」「和蝋燭」「有松・鳴海絞」「名古屋仏壇」「名古屋提灯」「名古屋扇子」「和菓子」等の13 品目

カワセミの飛び出しと飛翔を・・・ ささゆり 投稿日: 2015年11月23日 15:17:35 No.4588 【返信】

泰子さん、こんヽ(＠^ー^＠)(＠^ー^＠)(＠^ー^＠)ﾉちわぁ
ぐずついたお天気ですが、如何お過ごしでしょうか？
我が家の母も急なボケの症状が出て、１０日間ほどはこの先どうなる事か・・・と心配しましたが、漸く予約した病院で診察が受けられて、頂いたお薬が効いて、この所、まだらボケの症状は見られますが、以前の様な幻覚症状が無く成り、夜も良く寝てくれるので、本当に助かって居ます。
部屋に置いたオマルで用も足してくれるので、時々、様子を伺いに行くだけですから、良い先生に診て頂いて良かった！と感謝して居ますよ！
１週間おきに診察に行きますが、明日は車いすを借りる様にケアシステムさんにお願いするつもりです。

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