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まいど アルファー 投稿日: 2024年01月28日 21:07:57 No.1182 【返信】

北海道でなく、青森を走る列車がするみいかを焼いてます。

粉物はかなり好きなんですね。

明日は久しぶりに顔の鍼灸しにいってきます。
年齢で顔むくみますが、鍼灸すると顔小さくなって張りも出てきます。
3年前に帯状疱疹の菌が耳に入り左目の顔面麻痺の名残り、いわゆる後遺症で
疲れると瞼が閉じます。この針すると一週間はそれがないのです。


まいど~ あるふぁろめお 投稿日: 2024年01月28日 11:43:29 No.1181 【返信】

関西大阪にいたのでお好み焼きにはうるさくて詳しいです。福井では【風の街】ってお好み焼き屋が美味しくて、キャベツが無農薬でしゃりとして美味しいです。粉は水でなくカツオ出汁とすりおろした山芋でといであり、素人は自分で焼くとき、よくかき混ぜて熱い鉄板に流し円を作りますが、間違いでよくかき混ぜてやるとぺたーとしてふっくらしないんです。
かき混ぜは大きく10回以内でおおざっぱに混じったら鉄板に流します。ヘラで押しつぶさずふっくらしたまま焼き、麺を乗せるモダン焼きなら麺を少し鉄板の空いてるところで30秒焼いてからのせます。
片面焼いてからひっくり返して麺の麺を下にしたら大へらで押しつぶしたらだめです。ふっくらしたまま軽くへらでポンポン程度で、別注で生卵を貰い、再度ひっくり返す前に鉄板に生卵をおき、ヘラの角で黄身を割りお好み焼きょらややちいさい円状にし、15秒くらいしたらその上に大ヘラで麺が下側のまま円状の卵の上に乗せます。30秒したら再度ひっくり返すと綺麗に卵が焼けて上に乗っかっているでしょう。ここからソース、青海苔、マヨネーズと塗り、カツオ節ですが粉のようなカツオ節ならふりかけてから切ってもいいですが、粉のカツオ節じゃないときは、ソース青海苔、マヨネーズを塗った後に食べるサイズに切ってからカツオ節をかけます。先にカツオ節かけてからヘラで切るとヘラにカツオ節がまとわりついて切りにくくなります。
家庭でのお好み焼きの隠し味は、焼きスルメですよ‼あの北海道を走るストーブ電車のストーブで焼くスルメです。あれをカツオを節を削るカンナみたいなやつでスルメを削るんですよ‼それをお好み焼きにパラパラとまいてやるんです。そうするとスルメの香ばしい香りで美味しくてなります。またチクワの薄い輪切りを並べてもおいしいです。私は豚とイカのミックスを麺を乗せてのモダン焼きが好きです。


まいど アルファー 投稿日: 2024年01月27日 20:21:42 No.1180 【返信】

今回運動したらまた、しばらく運動しませんよ(笑)
あの子にこれがいいと言っても簡単には受入れません。
あの世代はゆとり教育の最初で教育では手抜きされたので
中々あの世代で優秀なのは多くない。あまり苦労や苦しいなどは避けます。
団塊世代の子供だから人は多いけど必要な教育がカットされたので成人して苦労している世代です。
それにひきかえ10、20代はゆとり教育のマズイとこは修正されていた
教育なので、有望なのが多く事実、事業始めているのはこの世代多いですよ。
今の小学生はかなり頭のいい子が出てますね。
もし、機会あれば算数や数学問題見て下さい。設問が文章なんです。
数学なのに文章読んで自分で問いを読み取る形です。
大学時代の英語の試験、設問が英語でしたのでそれを思い出しました。
これからの時代は身体にいいのは「これだ」ではなく、いくつかの、選択がある。
このような話し方ですね。そこで聞かれたら私はこれを飲んでます。

お好み焼きは北海道はお好み焼きと焼きそばがポピュラーです。
あまり粉物文化がないのでオーソドックスですよ。
マイナーな分野で私はよく行く方ですね。

吹雪きおさまり寒さも緩んで雪解けしてます。
再来週から雪まつりなので、雪像はかなり進んでますね。
ホテルは全く空きはありません。
かなり観光客が来ています。


まいど~ あるふぁろめお 投稿日: 2024年01月27日 15:14:43 No.1179 【返信】

そちらはまだまだ雪❄が凄いようですね‼こっちはピークを過ぎて気温も6度で晴天です。積もった屋根の雪❄もほとんど解けて消えました。
大阪の奥さんの娘さんもとうとうやる気だしましたか‼
よかったですね。【青汁】飲むといいですよ!血圧が下がってきます。【Wの健康青汁】なんかいいようですね。
とにかく【青汁】を喉が乾いたら飲むのがいいですよ。

お好み焼きですか‼いいですね‼
マヨネーズはほどほどに。
麺入のモダン焼きが好きですね。豚玉モダン焼き(笑)‼


まいど アルファー 投稿日: 2024年01月26日 13:35:14 No.1178 【返信】

吹雪き3日目に入りましたが、除雪進まず。

大阪奥さんの娘から冬休みも終わり生理も終わったので来週体育館で運動を
付き合います。帰りにお好み焼きご馳走してくれるんだって!

体育館で30mダッシュして30m歩くのを繰り返し、短時間負荷をかけようと
思ってます。


まいど~ あるふぁろめお 投稿日: 2024年01月25日 11:33:31 No.1177 【返信】

太極拳は皆、来ててよかったですね‼
こっちは昨夜から【大雪】警戒が出てましたが、全然です。
大雪⛄の予報がされましたが、福井県福井市の嶺北の平野部は、全然積もらず大した事ないです。
車🚗も少し雪をはらって簡単に出せました。
ピークは過ぎましたので、もう積もらないと思います。心配しないで下さい‼
道路はこんな感じです。
来週からは例年より気温が高めの日が続くようですね‼




まいど アルファー 投稿日: 2024年01月24日 17:19:26 No.1176 【返信】

太極拳は皆さん来ていました。
吹雪きで交通が一部麻痺していますね。

来週からは天気回復すると思います。


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