掲示板

('-'*)おはよぅ～♪ Hero 投稿日: 2024年02月13日 05:23:56 No.39694 【Home】【返信】

３連休が終わりました。
今日からは暖かくなるようですが、４月上旬並みの暖かさで花粉シーズンもスタートするようですね。
桜の蕾がほころぶ暖かさになります。長く続くと春ですが、冬将軍の再来があるでしょうね。

春巻き tabi 投稿日: 2024年02月12日 20:59:23 No.39693 【Home】【返信】

生　焼く　蒸す
ベトナム料理生春巻き
生春巻きとは、野菜に海老や肉、米粉の麺「ブン」などをライスペーパーで巻いた、ベトナムの春巻きのこと。ベトナム語で「ゴイクン」と言い、ゴイは「巻く」、クンは「和え物」という意味があるんです。

インネパ店
インネパ店とは、「インド・ネパール料理店」の略で、ネパール人が手がけるインド料理店を指す。最近ではよく知られることだが、巷にある外国人経営のカジュアルなインド料理店は、実は多くがネパール人経営だったりする。

ベトナムで人気の蒸し春巻き「バンクオン」
「バイン(banh) 」とは「餅」。「クォン(cuon)」とは「巻く」という意味。
直訳するとこんな意味なんですが、実はこれで「蒸し春巻」のことなんです。

説明と他の写真34枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12840206423.html

蕗の薹 露枝鷹のTaka 投稿日: 2024年02月12日 18:26:51 No.39692 【Home】【返信】

jinさん、こんにちは。

　「蕗の薹あれメロンパンが生えて居る
　　　　　　　　丸いふくらみ割れ模様似て」

蕗の薹（ふきのとう）は一度メロンパンに見えてしまうともうメロンパンです。

JINさん今日は(^o^)／ よじい 投稿日: 2024年02月12日 12:25:07 No.39691 【返信】

今日朝方は雪が降りましたが止んでまぶしい陽射しが出て絶好の行楽日和となりました。三連休最終日もお元気にお過ごしください。

尾道市因島にて８ skm=SKM 投稿日: 2024年02月12日 05:36:08 No.39690 【Home】【返信】

jin様　　おはようございます！
昨日の広島は、くもり時々雨・気温１１度。
昨朝も大霜で屋外は、白く輝いており、
くもり空から一時、雨が降ってとても寒い
１日でした。

('-'*)おはよぅ～♪ Hero 投稿日: 2024年02月12日 05:32:25 No.39689 【Home】【返信】

昨夜から雨が降っていましたが、朝は雪？が降ったようです。
まだ寒気が通過中でしょうね。
この寒気がなくなれば春の兆しが見えるかもしれないです。
暖かな日が待遠しいです。

中華でランチ・春巻き tabi 投稿日: 2024年02月11日 21:10:06 No.39688 【Home】【返信】

揚げ春巻き
中国が発祥の揚げ春巻きは、材料・調理・味覚のいずれにおいても「生春巻き」とは異なります。南部では屋台で食べられる軽食やおやつ扱いであり、レストラン等では外国人客向けの中級・上級店で供される。

ベトナムの揚げ春巻き
サクッとした食感がおいしいベトナムの揚げ春巻き。
ベトナムの南と北でその呼び名や大きさ、具材などが違うのをご存じでしたか？
南部風はそのまま丸ごと盛り付けて食べるのですが、北部風はハサミなどでいくつかに切って盛り付けられます。

蒸し春巻き
ベトナムでは春巻きは「生」「揚」「蒸」それぞれが大人気。
日本ではなぜか「蒸」春巻きはマイナーな存在です。対して南部風は、北部と同じくきくらげや春雨などを加えますが、刻んだタロ芋やくず芋も加えます。

説明と他の写真25枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12840048942.html

春浅し 露枝鷹のTaka 投稿日: 2024年02月11日 17:46:54 No.39687 【Home】【返信】

jinさん、こんにちは。

　「こすずめや椿ついばみ春浅し
　　　　　　　餌もなかろが花はぼろぼろ」

庭の椿の太郎冠者が咲き揃いました。
小さな花なのですけどかじって蜜を吸うようです。

こんにちは！ fumiko 投稿日: 2024年02月11日 13:02:08 No.39685 【Home】【返信】

今日も穏やかな日になって梅も大分咲いて来ましたね。
今週は４月の気候になるそうですので開花も一層進む事でしょう。

名古屋駅にあるマリオットアソシアホテルに飾られているつるし雛を今年も見に行って来ました。
このつるし雛は愛知県海部郡大治町の雅の会の会員約５０名が手作りで作られたもので今年で１４年目になり今では約１万個を超えてびっしりと飾られて壮大な様子でした。
今年は辰年で別のテーブルに辰の置物も飾られて新作がよかったです。
今日は全体の様子のお届けです。

JINさん今日は(^o^)／ よじい 投稿日: 2024年02月11日 11:04:50 No.39684 【返信】

祝日建国記念の日の今日も快晴まぶしい陽射しが有り春めいてきました。今日もお元気にお過ごしください。

尾道市因島にて７ skm=SKM 投稿日: 2024年02月11日 05:38:58 No.39683 【Home】【返信】

jin様　　おはようございます！
昨日の広島は、晴れ時々くもり・気温１３度。
朝方は、寒く炬燵でのんびりしていましたが、
暖かい日差しとなり、久し振りに庭の草取りを
しましたが、まだ足腰が悪く捗りませんでした。

('-'*)おはよぅ～♪ Hero 投稿日: 2024年02月11日 05:29:08 No.39682 【Home】【返信】

朝晩は冷え込みましたが、日中は日差しの温もりを感じられました。
気温差の大きな一日でした。
３連休明けは気温が上昇、春が急加速し花粉が一気に飛散、急増しそうです。
やっと春らしくなりそうですね。

中華でランチ tabi 投稿日: 2024年02月10日 20:30:45 No.39681 【Home】【返信】

久し振りに中華のランチを食べました。
揚げ春巻き
揚げ春巻きの発祥はベトナム北部のため、北部では旧正月の食事に必ず出てくる一品です。揚げ春巻きはベトナム人からも外国人からも人気のある伝統的な料理であるため、どの地域に行っても揚げ春巻きを食べる事は事が出来ます。

焼売
豚の挽肉を小麦粉の皮で包み蒸し調理した中華料理の点心と日本では認識されている。
豚肉以外の肉を使うこともあり（肉類を使わないものもある）、皮も小麦粉以外のこともあれば皮を用いない焼売もあり、明確な定義は存在していない。

小籠包(しょうろんぽう)
中国・台湾・マレーシアなど中華圏の国々でよく食べられている中華料理のの一種。
豚の挽肉を薄い小麦粉の皮に包んで、蒸籠蒸しにした肉まん(肉包子)のことである。通常の肉まんとサイズを比較するとかなり小さく、一般的な焼売のサイズに近い。

説明と他の写真25枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12839720219.html

春節 露枝鷹のTaka 投稿日: 2024年02月10日 18:06:24 No.39680 【Home】【返信】

jinさん、こんにちは。　

　「春節に獅子舞い踊る中華街
　　　　　　　　赤い提灯祝福の華」

春節には中華街の至る所に赤い提灯が飾られます。

JINさん今日は(^o^)／ よじい 投稿日: 2024年02月10日 11:10:42 No.39679 【返信】

土曜日の今日は朝方ひょうてんか5度の冷え込みでしたが快晴で昼間は七度ほどの暖かさとのこと関東関西は10度超える暖かな一日のようですね。お元気にお過ごし管シア。

おはようございます。 fumiko 投稿日: 2024年02月10日 08:47:43 No.39678 【Home】【返信】

今日は最高気温が１２度で暖かくなりますね。
それに伴ってスギ花粉も多く飛ぶ様で花粉症の人は大変になりますね。
インフルエンザやコロナも又増えている様で注意が要りますね。

今日は在庫から松尾が池で撮ったオシドリのお届けです。
前によく松尾が池に通ったのが懐かしいです。
♂と♀とペアーで仲良く泳ぐオシドリ夫婦を撮るのが好きでしたが実際はよくケンカをしていました。

尾道市因島にて６ skm=SKM 投稿日: 2024年02月10日 05:42:30 No.39677 【Home】【返信】

jin様　　おはようございます！
昨日の広島は、くもり後晴れ・気温１０度。
昨朝は、大霜で屋外は、まっ白でした。
リハビリを兼ねている水中ウオーキングへ行き、
プール友と楽しく歩き、心身が爽快でした。

('-'*)おはよぅ～♪ Hero 投稿日: 2024年02月10日 05:24:47 No.39676 【Home】【返信】

インフルエンザ発生状況が発表され，右肩上がりで増加し直近の１週間では１０万人を超えたようです。
空気の乾いた所が多くなり、インフルエンザのかかりやすくなります。
手洗いやうがいを励行し、加湿器を使うなど、体調管理に十分注意しないといけないですね。
インフルエンザに注意です。

鬼払い tabi 投稿日: 2024年02月09日 21:01:34 No.39675 【Home】【返信】

年男・年女(としおとこ・としおんな)
生まれた年と同じ十二支の年を迎えた男女である。例えば、辰年生まれの男性の場合、12年毎の辰年に年男となる。ただし、生まれた年には、年男・年女とはならず、その12年後が最初の年男・年女である。

節分では、年男・年女(元来は年男のみ)が豆を撒く習慣がある。現在は寺社の行事でよく見られる。学校行事では小学6年生(数え13歳、ただし早生まれなら12歳)が充てられることもある。

豆まきには「炒り豆」を使う
豆まきには炒り豆を使うのが一般的。なぜ生の豆ではなく「炒り豆」を使うのかご存じでしょうか。節分の豆には鬼払い、厄除けの願いが込められています。生の豆をまき、拾い忘れた豆から芽が出ることは縁起が悪いとされていることから、芽が出ないように炒った豆を使うようになったそうです。

説明と他の写真45枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12839214477.html

梅ふふむ 露枝鷹のTaka 投稿日: 2024年02月09日 17:48:44 No.39674 【Home】【返信】

jinさん、こんにちは。

　「梅ふふむ赤子の手に似てやんわりと
　　　　　　　　　やがて開けば花ふんわりと」

梅は蕾も可愛いです。

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