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最後の客
Jet
投稿日:2023年09月23日 10:28
No.3121
【Home】
網走でソバが食べたくなって,ネットで評判のよい店に行ってみました。
小高い丘の上の住宅地に一軒だけある,汐彩(しおさい)というソバ屋さんです。
何とか店を見つけて数人の行列の最後に並んで,5分ほど待って入店したら,女将さんが入り口に「完売」の貼り紙を出しました。
後で女将さんに訊いたところ,4年ほど前に旦那さんが定年退職後修行をして始めた店だそうです。昼過ぎすぐに完売になるほどはやっているようです。
冷たい月見トトロそば1,100円,暖かい鴨ソバ1,300円。いずれも十割ソバで美味しいソバでした。
時澤カメレオンvf
投稿日:2023年09月24日 11:20
No.3124
>小高い丘の上の住宅地に一軒だけ
網走番外地^^;
猿画堂
投稿日:2023年09月25日 05:51
No.3125
平均単価1000円、一日70食、週5日営業、年間50週営業としても 売上は1750万円/年。
原価率を30%とみても 1200万円は手元に入ってくるでしょうから
脱サラとしては成功でしょうね。
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