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ホテルの朝食

tabi 投稿日：2021年08月05日 20:04 No.4739

御粥(ジョーク)
タイ料理といえば「辛い」というイメージが多いかもしれませんが、もちろん辛くないタイ料理もたくさんあります。
そんな中でもタイの「お粥」として人気の高い料理に「ジョーク」と「カオトム」があります。
タイの朝食でもっとも有名なのが「ジョーク（お粥）」です。

タイのお粥には2種類あり、「ジョークと「カオトム」があります。
ジョークはお米がの原型がなくなるくらいドロドロになるまで煮込まれた中華粥で、カオトムは直訳すると「煮たご飯」です。

カオトムはご飯をスープで煮込んだものでお米が立っており、スープがさらっとしているどちらかというと雑炊に近い料理です。
鶏ガラスープに炊いたお米を入れ、具材は海鮮（魚介類）が多いが鶏肉や豚肉を使用し味付けをした料理で、お粥というよりも日本の雑炊に近い日本人に人気のタイ料理です。

詳しい説明と他の写真25枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12690378262.html

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