ゴーヤチャンプルーについて

三宅典子投稿日：2022年07月20日 15:50 No.2173

初めて、問い合わせいたします。レシピについて、豆腐1/2丁は150グラムぐらいでよろしいでしょうか？
また、豆腐の水切りは、キッチンペーパーだと2重くらいに蒔けば、よろしいでしょうか？　味付けは濃い目でしょうか？（普段は、多少、減塩醤油を使っています。）
レシピどおり、普通の醬油で、味付けをしても、濃くはならないですか？
残ったゴーヤの保存方法も教えて頂けたら、ありがたいです。
以上、不躾な質問ですが、よろしくお願いいたします。

冨田ただすけ投稿日：2022年08月05日 12:14 No.2180

三宅さん、こんにちは。
お返事が遅くなって申し訳ありません！

ゴーヤチャンプルーの豆腐1/2丁は150gか175gを想定しています！また、キッチンペーパーは種類にもよりますが、薄いものなら2重にするとしっかり水気が切れると思いますよ。

白ごはん.comの味付けは、比較的しっかりめですので、醤油の分量は好みで調整いただけたらと思います～　ゴーヤの保存については、切り口が乾燥しないようラップ等をするか、袋に入れて冷蔵保存しています！参考になりましたら。

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