無題 - 白ごはん.comの掲示板

無題

ふみ投稿日：2020年07月02日 10:02 No.1659

いつも楽しくサイトを拝見しています。

我が家の朝ごはんは基本的にいつもお粥なので、サイトを見て梅かつおを作ってみたり、あんかけがゆにしてみたり、色々参考にさせて頂いています。
そこで、レシピ希望なのですが、卵味噌のレシピがもしあれば載せて頂けないでしょうか？？
作れるには作れるのですが、なかなかしっくりいかず、富田さまのレシピがあれば作ってみたいです。

宜しくお願い致します。

冨田ただすけ投稿日：2020年07月27日 20:08 No.1695

ふみさん、ご質問が埋もれてしまってお返事できておらず、本当に申し訳ありません！いつも見てくださってありがとうございます。

質問の件ですが、朝ごはんにいつもお粥を作られているんですね。梅かつおやあんかけも、おかゆにぴったりですよね！

問い合わせいただいた卵味噌は、僕自身作ったことがないので（黄身の醤油づけはあるのですが）、今度やってみようと思います。僕もおかゆに卵を合わせることが好きで、溶き卵を溶いたり（だしを使わず普通のおかゆに卵を溶くので、味気ないと思われる方もいらっしゃるかなと思って特にレシピにはしていません…）、味付け卵をシンプルに塩気だけを強くして、それをおかゆに合わせてみたり。卵味噌もやってみようと思います。

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