あさりごはん - 白ごはん.comの掲示板

あさりごはん

ふじもん投稿日：2020年03月02日 00:00 No.1486

毎日レシピを覗いては何か作ってます！
あさりごはんのレシピからの質問なんですがお米が 2合のレシピですが
3合や4合と増やした場合の調味料の量はどのように考えればよろしいでしょうか？
炊き込みご飯など 2合では物足りなくもう少し炊きたいって
思うんですが調味料の考え方にいつも悩むんです！
アドバイスよろしくお願いします！

冨田ただすけ投稿日：2020年03月02日 23:31 No.1493

ふじもんさん、こんばんは。ご質問ありがとうございます（そして、毎日のように見てくださってありがとうございます^^）

ご質問いただいた炊き込みご飯の増量についてですが、具材も同じように増量するのであれば、2合から3合なら体積が1.5倍に、2合から4合なら体積が2倍になっているので、調味料も素直に体積が増えた分だけ同じように倍量するとよいです！

これが煮物の場合は、具材を加熱するための煮汁の量が変わったりするので一概には言えないのですが、炊き込みご飯はシンプルに考えて良いと思います。

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