〔仮称〕湘南ライカ広場掲示板

投稿内容を送信しています。
画面を閉じずにそのまま、お待ちください...

進行状態: 0％

1： T.M.@横浜：2024/01/13 21:07 No.4780

蒸さない地焼きです。
関東の蒸した焼き方とは鰻の食感が違うので、関東の鰻に慣れ親しんだ人には、普通の鰻丼や鰻重が、口に合わないことがあるらしいです。
　ひつまぶしは、鰻が細切れにしてあるので、蒸さない地焼き独特の食感がなくなります。なので、関東の鰻に慣れ親しんだ人には、ひつまぶしは、親しみ易いのでしょうね。蒸さない地焼きの食感に慣れ親しんだ私は、ひつまぶしではなく、いつも普通の鰻丼です。

2：舟珍＠スマホ：2024/01/13 22:07 No.4781

母の実家のほうでは昔、数年に一度、農業用水の堤を干すと丸太級のウナギやナマズ、1メートル級のコイなどが捕まったそうです。
それらは非常に泥臭く、少々泥を吐かせても臭さは取れない。調理法はただ一つ、全部いっしょくたにして味噌煮込みだったそうですが、それでもウナギは美味かったと曽祖母が言っていました。

3：舟珍＠スマホ：2024/01/13 22:11 No.4782

ところで、歴史上の四大総統といえば、ヒトラー、ムッソリーニ、蒋介石、おつゆさんですよぬ。
なぜかウナギ話に乗せる…

4： SJC：2024/01/14 04:33 No.4784

袁世凱も忘れちゃあいけません

5：舟珍＠スマホ：2024/01/14 07:47 No.4785

ありゃあ、正式の国家元首には就いていないので…

6： SJC：2024/01/14 11:06 No.4788

でも大総統。。。