長崎発祥の中華…長崎その２

きりちゃん投稿日：2024年04月19日 14:44 No.5807

露枝鷹のTakaさん　こんにちは

長崎発祥の大衆中華料理をご紹介します
長崎新地の中華街に春節が来ました

次に　チャンポンと皿うどんですが　共に発祥の店は中華街の四海楼です

チャンポンは蒲鉾の赤が少し違います
もう少し　オレンジがかってます
季節の魚介類が入ります
写真のはフカヒレが入ってますが　フカヒレは岩手県気仙沼です
私が食べたときは冬だったのか　牡蠣が入ってました
また　仕事の弁当で出た　チャンポンの具のソース焼きそばも　美味しかったです

皿うどんには太麺・細麺とありますが　長崎の人はウスターソースをかけて食べます
ソースがかけられるよう　味が薄めだからです
関東の人は　酢をかけますね

写真の気に入ったのが少なくて　ご免なさい
Takaさん　今日もお元気で