投稿者：紅の狸
恐るべし、この桁違いのパフォーマンス。写真①は縦軸温度、横軸時間、曲線上は蓋アリ、下は蓋無し。薪を使って、華氏８００度(４２６度)上げれば、１２時間たっても、庫内温度は３４３度、１８時間たっても２８７度、２４時間たっても２３２度・・・・・。
因みに、パンを焼く温度は２００度から２５０度で３０分、火を落とし、煙突の蓋をし、材料を入れ、前蓋を占めれば、大きい窯なら５００や１．０００個のパンを焼くのはわけもないことのようです。またパンを焼いた後２００度前後でローストビーフやローストチキンが６時間続き、1日半経っても目玉焼きなど苦も無く焼ける力には改めて驚愕いたします。
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