投稿者：うに
はじめまして。いつも参考にさせていただいております。
今回冨田さんのレシピを参考に梅干しをつけたのですが漬けムラが出てしまいました。
一昨年に初めて漬けたときは上手く漬かったのですが(写真1枚目)、去年、今年と上手く漬けることができませんでした。
今年は同じ壺で漬けたにもかかわらず色や硬さにも差が出てしまいました(写真2枚目)。
赤く染まっていない梅も食べる分にはもんだいないでしょうか？
また、何が原因か分かりますでしょうか？
一昨年は1キロ、去年今年は3キロつけたのですがそれがいけなかったのでしょうか？
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