誕生日おめでとう - ATSUKO CAKE STUDIO

誕生日おめでとう

ATSUKO 投稿日：2023年04月28日 11:00 No.892

４月からの新学期も始まり、また初心でスタートです。

またまた、お休みを取りました。
お客様から、この間も「お休み」していたよね・・と、言われてしまいましたが
今回はゴールデンウイーク。日向ぼっこでもしながら充電です。

今年はお菓子教室のレッスン内容を変えてみました。
４０年にもなると、しまっていたレシピも沢山あるし
作り続けてきた間にビーガンやアレルギーのお菓子も上達しました。
テイクアウトやカフェでも、美味しい食べ方などお伝えしながらの販売です。
３年前から、再び始めた「酵母」も切らすことなく作り続けています。
集大成としての仕事が、いろんな人の役に立てたり、喜んでもらえることに続けてきた意味を感じます。

子供の頃から好きだった事が毎日の仕事になって
応援してもらい、共鳴して一緒に進んでくださる方々に日々感謝しています。
「好きな事」って大切にしていきたいですね。
　あっ!・・・「大好きな事」にします。

３０日（日）次男と長男の子供の「誕生会」は、家族全員でお祝いしするのが我が家の恒例行事。
天気が良かったら庭でバーベキュー、ケーキは二人の希望で「チョコレートのスフレチーズケーキ」。
みんなでお祝いが嬉しい私です。（張り切って作るんだね・いいねぇ）

　　　・ライムギと水だけの酵母で焼きました
　　　　　　　二次発酵に６時間かかりましたが　　
　　　　　　　休日の朝、ゆっくり食べるとホッとします

　　　・台所仕事を始めると傍に来ます
　　　　　　　ミンの存在も大きいです。いるだけでＯｋ・（笑）

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