羅臼　らうす　知床食堂

Ｊｅｔ投稿日：2023年09月16日 08:06 No.3096 【Home】

これまではこの食堂でウニ丼を食べていました。

ウニ丼の値上がりに，痩せ細った財布がついて行けず，今回はカニとイクラで薄めた安い方の丼にしました(-_-)

Hatena-no-Tyawann 投稿日：2023年09月17日 17:16 No.3102 【Home】

Ｊｅｔさん　うに　いくら　カニどん　おいしそうです

Hatena-no-Tyawann　うにばっかり　味が濃すぎてしんどくなります　いくらだけもしんどくなります　前にときどき行っていた　日本海側　増毛の松倉さん　あの山もり　お寿司どんぶり　若い時なら食べられたけど　今じゃ無理ですね～　これくらいが　財布にも　おなかにも良い感じ♪　

羅臼の道の駅　Hatena-no-Tyawannもドライブのついでに立ち寄って　魚をどっさり買って帰った覚えがあります。去年の連休だったかな？？

Ｊｅｔ投稿日：2023年09月18日 08:13 No.3104 【Home】

Hatena-no-Tyawannさん，コメントありがとうございます。

松倉のジャンボ生ちらし，一度だけ完食したことがあります。二度目からは普通盛りにしました。

ウニは太平洋･オホーツク海側より日本海側の方がコストパフォーマンスが良いように思います。
来年の楽しみです。

Hatena-no-Tyawann＠帯広投稿日：2023年09月18日 19:56 No.3106 【Home】

Ｊｅｔさん　こんばんは　

数年前の赤潮大被害　一番ひどかったのが太平洋沿岸だったと記憶しています　
清本のマスターに　いつもの箱のウニをお願いしたら　「高くてお出しできない～儲けなしでそのままで１万円を大きく超える」って言っていました　数年間にわたって壊滅的　というほどの被害だったそうですね　日本海側はそれが比較的ましだったとはいっても　値段は引っ張られるから高いんでしょうね

小学生のころ？　♪うには高いなおぃしぃなぁ～　っていう　替え歌にはまってしばらく歌っていたことがありましたが　北海道に来るまで食べたことなかったです。あのころ知ってたウニは　瀬戸内の名産比で瓶詰めにされたアルコール漬けの物でした。アツアツのご飯にちょっぴりのせて食べるとあれもおいしかったです　味が濃かったですね

本当はちょっぴりなめながら　にほんしゅをのむものなのかな？

Ｊｅｔ投稿日：2023年09月19日 08:00 No.3107 【Home】

Hatena-no-Tyawannさん，コメントありがとうございます。

生ウニも美味しいですが，一番おいしいのは塩ウニ（利尻では板ウニと呼んでいます）だと思います。
生ウニをガーゼに挟んで，塩と交互に重ねて脱水・濃縮した製品です。
ウニの味が凝縮されていて絶品です。酒の肴にもご飯にもよく合います。
美味しいですが100ｇ6,000円以上して，なかなか庶民の口には入らなくなりました。
夏に古平の漁業協同組合の売店などで売っているのですが，値段を見て諦めるようになりました。

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