夏大根レシピのリクエストです

白土　真投稿日：2017年07月30日 14:13 No.795

こんにちは、いつも判りやすく美味しいレシピを有難うございます。

最近スーパーで立派な夏大根が安く売られており、
非常に気になっています。
軽くネット検索したところ、煮物より焼く方がおすすめ？
冬大根より辛みが強い？
など判りましたが、もし宜しければ夏大根向けのレシピや
食べ方をご紹介頂けませんでしょうか。

ご検討のほど宜しくお願い致します。

Re: 夏大根レシピのリクエストです　冨田ただすけ投稿日：2017年08月17日 13:48 No.803

お返事が遅くなってすいません！大根は確かに秋冬が旬なので、甘みが夏は弱くなりますね。品種的に硬めのものが多いみたいで、それで煮物などが不向きと言われているかもしれないです。

わが家だと、たしかに煮物にはあまりしませんが、かといって焼くこともあまりなじみがないのでやってないです。夏はさっぱり食べたいので、甘みなどのバランスのよい中央に近い部分は大根おろしに使うことが多くて、先端や葉に近い部分は短冊切りや角切りなどにして、みそ汁やわかめスープ、ミネストローネの具にして食べることが一番多いと思います。あまり参考にならずに申し訳ないです(+_+)

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