どうやれば、こんな卵焼きが焼けるのか、苦節○○年。

岸っやん＠４組投稿日：2023年08月15日 08:53 No.4401

ぽんちゃんのママさん

》どれくらいモツだろうな～！と噂になってます（笑）

焼き肉屋さんだけに「モツ」……ぽんちゃんのママさんのさりげないユーモアに脱毛です。

すみっこさん

》何を買ってもらったのですか？

もちろん　取り上げて　生活費のたしに……とおもったのですが、
聞いてみると、文房具を爆買いして散在してしまったみたいです。んもーー。

カルボさん

》居酒屋櫓汕でしょうか？

特徴のない　ランチ定食の検索は難しかったです。
正解がわかってみると、たしか　以前もカルボさんが出題なさってましたねえ。

徳島のかちどき橋のガード近くでなかったかな　と勘違いしてました。沖の浜なですね。

ところで、プロがやく　だし巻き卵。一点のコゲも　シミもないですね。

どうやれば、こんな卵焼きが焼けるのか、苦節○○年。

そっか　一回に投入する　卵液をすくなくすればいいのだと　と　最近になって思いついたのです。

それが、右。

まだ、プロのようにはいきませんが。

料理本などには、卵3－4個を　3－4回にわけて投入し　その都度　巻く　とありますが、それを　一回の投入量をすくなくてして、6－8回にわければ、焦げるまえに　卵が固まる。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月15日 10:12 No.4402

ぽんちゃんのママ♪

>どれくらいモツだろうな～！と噂になってます（笑）

岸っやん♪

>焼き肉屋さんだけに「モツ」……ぽんちゃんのママさんのさりげないユーモアに脱毛です。

あー😳岸っやんに教えられて初めて気がつきました、だめだわぁ！

モツ、を食べたことがないのがいかんかった。

岸っやん♪

> 特徴のない　ランチ定食の検索は難しかったです。
正解がわかってみると、たしか　以前もカルボさんが出題なさってましたねえ。

そうなんです。
ぽんママに教えてもらってから時々行くようになりました。姉の食べる量に限界があるのでボリュームのあるお店には行かないのです。

そしてだし巻き卵！
これは簡単ではありませんよね。
それにしても今回の岸っやんのだし巻き卵、綺麗な仕上がりではないですか😍
美味しそうです🤤
わたしも時々作ります。
できるだけ出汁の量は多めにして、ジュワーっと滲み出てくる食感にしたい、と思って卵液と出し比を極限まだ挑戦してみたり。
大概失敗します。破れてしまいます。
うまくいったら最高なんですよね。

錦市場で卵焼きのお店で焼いているのをじーっと観察しましたが、素早い動きでさすがベテラン！
見事なだし巻き卵が次々何個もできます。
玉子焼き器ズラーっと並んで一斉に対応できるんです。

>徳島のかちどき橋のガード近くでなかったかな　と勘違いしてました。沖の浜なですね。

はい、前から沖浜です。

>そっか　一回に投入する　卵液をすくなくすればいいのだと　と　最近になって思いついたのです。
それが、右。

きれいきれい！😍

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月15日 10:17 No.4403

https://m.youtube.com/watch?v=bfP9e9lgYxM

ここなんです。
なんと半々の割合ですって！

すみっこ投稿日：2023年08月15日 21:17 No.4404

岸っやん

だし巻き卵、綺麗にできてますね。
手間がかかるのに、ほぼプロですよ🪇🎉

お願いかあります(。
この神社、石井か国府かな？
友達が送ってくれました。
人物消しました(笑)
何神社か？教えて下さい。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月15日 21:43 No.4406

爆睡中の岸っやんに変わりまして

ここではないでしょうか
大御和神社。
カラフルな提灯ですね。
童学寺かなあと思って見てきたら、あそこは風鈴でした。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月15日 21:43 No.4407

貼り忘れました

すみっこ投稿日：2023年08月15日 23:07 No.4408

カルボさん

調べて下さり有難うございました🥰

読み方がわからなくて、検索してきました。

おおみわ　神社ですね。
友達も知らない神社で、通りすがりに撮ったらしい。
早速、神社名を教えました。

台風、徳島はたいしたことなかったですね。
鳥取の河川が大変なことになっています。
テレビの映像が怖いです。

岸っやん＠４組投稿日：2023年08月15日 23:47 No.4409

カルボさん

いま　爆睡から目覚めました。

》大御和神社。
》カラフルな提灯ですね。

ええーー、こんな問題がでていることも、こんな神社があることも知りませんでした。

歴史があり、規模も大きく　立派な神社ですね。

大御和神社　で検索すると　土地売却問題の記事がヒットしますね。
神社って誰のもの？　今まで　考えもしなかった。

宮司　個人のもの　とは思えないが……。
社殿の維持等に多額が費用必要なのは理解できるが……
氏子は、多額の寄付を要求される。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 07:42 No.4410

一致画像を出してくるのは私もしますが、
神社の運営まで心配されて、😁

本当に岸っやんはなんでも好奇心をもって深く掘り下げて考えるタイプですね👍
だからますます賢くなる、。器が大きくなりますね！

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 07:49 No.4411

https://www.nhk.or.jp/seikatsu-blog/800/289453.html

私も気にはなっていました。
寺と違うのは葬式、法事のお布施収入がない、
あっても初詣、お宮参り、七五三.ぐらい。

細々の経営を神社庁が手厚くサポートしてるのかな？と。

下鴨神社の敷地内にマンションを建てた、と書いてありますね。
それからの時代、お寺も小さな葬式化、墓仕舞い、など不安材料しかありませんね。

ぽんちゃんのママ投稿日：2023年08月16日 10:26 No.4412

すみっこさん♪

お友達がうつした大御和神社、可愛い提灯に癒されますね。
国府町にこんな神社があるのも知りませんでしたが、土地売却のことで問題になってることも知りませんでした。

神社の建物や樹木などなど維持管理も大変で、お金に困ってる神社側と
子供の頃から遊んでいて馴染みもあるし　避難場所にもなるからそのままにという氏子側
難しい問題ですね。

そういえば、昔は金比羅さんのお祭りの時、大きな神輿が前を通るときに、お役の方が
一軒、一軒回って、御札？をくれて、その代わりいくらか知らないけど袋に入れたお金を母が渡してました。
今は軽トラに乗った小さな神輿がす～～っと行くだけになりました。

どこの神社の氏子、という感覚も今はもうなくなってますね～

カルボさん♪

＞モツ、を食べたことがないのがいかんかった。

え～、モツは苦手なんですね。と、いうことはモツ鍋とか食べたことがないのですか？
我家ではここ数年の冬に時々します　（それまでは食べ方を知らなかった(^～^)
〆はラーメンで美味しいよ♪

岸っやん♪

卵焼き、美味しそうに焼けてますね～　お皿も可愛い♪
私の焼き方は最初の一回目だけは多めに入れて、すぐにプックリふくれたところをお箸で穴をあけ
全体的にゆすりながら　ちょっとグチャグチャとさせてから巻いて芯を作ります。
で、その後は薄めに何回か流し　巻いて出来上がりです。
火は最初から最後まで強火でやってます。

味は薄めですが、家によってメチャ甘かったり辛かったり、それぞれ好みで違いますね。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 11:47 No.4415

ミスしたので気を取り直して

ここどこ？

ぽんちゃんのママ投稿日：2023年08月16日 13:04 No.4416

カルボさん♪

手の外科があるので、鳴門病院ですね。
どうしたの？😬

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 13:18 No.4417

ぽんちゃんのママ♪

> 手の外科があるので、鳴門病院ですね。
どうしたの？😬

ピンポ〜ン🔔

手の外科、に
きました、姉の付き添いです。
いろいろして、いまお昼です。

ぽんちゃんのママ投稿日：2023年08月16日 14:28 No.4418

カルボさん♪

お姉さん、手術するのですか？

で、お昼は　魚の「あらし」に行ったけど、台風で魚がないので休業か？
いっぱいで入れなかった？
でも頭の中は魚でいっぱいになってるので、近くの小さな寿司屋さんか、居酒屋さんに入った・・・
と、想像したのだけど、いくら調べてもわかりませんでした。

むっず！！笑

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 14:53 No.4419

ぽんちゃんのママ♪

>お姉さん、手術するのですか？

はい、手術していただくことになりました。
怖いし嫌やわ、と言っておれないようになってきて本人も観念しました。

覚えられない難しい病名です。
ケンに異常をきたしています。
デュピュイトラン拘縮。。今スマホで写したチラシをみました。
5分も経てば忘れます笑

術後しばらくはとっても不自由な生活になりそうです。
今日から装具をつけてリハビリ的なこともします。その準備にリハビリ室へ行きました。
昼用、寝る時用の2種類の装具を作ってくれました。
曲がったまま固まってくるのを少しでも予防しなければならないとか。

あらし、に行こうと思ったのですが定休日とネットで知ったので、姉の提案で「峠の我が家」へ。
でもマイマイしました😅
で断念して「田村」といううどん屋さんへ行きました。
すると今日明日臨時休業。のお知らせが店の前にありました。

どこでもいいじょ、というので11号で帰る途中のここへ行きました。

小料理屋さんみたいな、座敷もあるお店です。
母を連れてきたことがあるからずいぶん前に一度きたぐらい。

難しいのでヒントを。国道沿いではなく少し斜めに入ったすぐにあります。

ハモ定食です。

岸っやん＠４組投稿日：2023年08月16日 15:53 No.4420

カルボさん

》ハモ定食です。

松茂町　小鮎

刺身皿が一致。つけもの皿が一致。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 16:01 No.4421

岸っやん♪

>松茂町　小鮎

正解㊗️🌸🙌です。

岸っやん＠４組投稿日：2023年08月16日 16:05 No.4422

カルボさん

》手の外科、にきました、姉の付き添いです。

鳴門病院整形外科は、日々野先生という有名な医師がいますね。

徳大整形医局は、病院によって分業していると　息子がいってました。

脊椎はここ、膝の人工関節はここ　膝の骨切はこここ　という風に。らしいです。

ぽんちゃんのママさん

》で、その後は薄めに何回か流し　巻いて出来上がりです。

あ、そうなんですね。最初の芯は　太めに。あとの　巻き巻きは薄めに。
なるほど、芯の部分は　焦げてもあまり目立ちませんね。

私は、同じような分量でやってました。最初多めで　あと　薄くですね。

》火は最初から最後まで強火でやってます。

これは、自信あないと　難しい。いったん火を弱めると　次に鍋が温まるまで少し　時間がかかる。

》味は薄めですが、

砂糖をいれると、どうしても焦げやすくなる。それと、他の具材をまぜても　焦げやすいですね。

しばらく、白だし＋水　で練習してみます。

》いうことはモツ鍋とか食べたことがないのですか？

息子の大学あ、博多だったので、「もつ　うまい　うまい」としきりに騒ぎます。

通販で　もつなべセット買ってました。徳島は、どちらかというと　もつ文化ではないよね。

岸っやん＠４組投稿日：2023年08月16日 17:06 No.4423

伊勢は津で持つ津は伊勢で持つ　福岡博多は　もつでもつ

んもーー　思いついたら　辛抱でけん。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 23:33 No.4424

岸っやん♪

>鳴門病院整形外科は、日々野先生という有名な医師がいますね。

そのとおりです。切断指もくっつけて神経もつなぐ？とか前に見たことがあります。
いろいろメディアにも取り上げられていますね。たくさんの患者さんがきていました。

>徳大整形医局は、病院によって分業していると　息子がいってました。
脊椎はここ、膝の人工関節はここ　膝の骨切はこここ　という風に。らしいです。

そうなんですね。
知り合いが股関節の手術を市民病院で立て続けにしてもらいましたが、みなさん執刀は中野先生だったと思います。名指しで紹介状を書いてもらえます。

脊柱管なら誰それ！とかあるんでしょうね。
これは徳島大学だったかな？

>膝の骨切

これはなんなのですか？
はものほねきり、みたい😆
食べたばっかりなのですぐに連想してしまいました。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月16日 23:36 No.4425

昼間はこの装具だそう。
寝る時はこれは無理なのでもっと簡単な装具をつけて寝るそうです。
不自由なので寝れるかなあ、と言っていました。

ぽんちゃんのママ投稿日：2023年08月16日 23:42 No.4426

岸っやん♪

＞伊勢は津で持つ津は伊勢で持つ　福岡博多は　もつでもつ

あははは・・・　うまい！！
裏掲示板は岸っやん♪でモツ(@＾-゜@)v

カルボさん♪

＞手術していただくことになりました。

そうなんですね～　前にお姉さんに手を見せてもらったときに　ありゃりゃ～！と思ったけど・・・
やっぱり手術をしないと治らないんですね。

＞術後しばらくはとっても不自由な生活になりそうです。

それは大変！買物送迎、ゴミ出しでも何でも手伝いますとお伝え下さいね。

すみっこさん♪

今夜は精霊流しに行ってきました。
川面をゆらゆら流れるいっぱいの灯りを長いこと見てました。
すみっこさん♪が隣にいたら　すぐに句にしてくれるだろうなぁ～　と思ったり・・・

ちょうど一年前に二人を徳島に迎えて、一年後に精霊流しをするとは想像もしてませんでした。

ぽんちゃんのママ投稿日：2023年08月16日 23:49 No.4427

あ、上にカルボさん♪

大変そうで、痛々しそうな装具で・・・
お姉さん、寝れてるかなぁ・・？
心配です。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月17日 00:18 No.4428

ぽんちゃんのママ♪

>そうなんですね～　前にお姉さんに手を見せてもらったときに　ありゃりゃ～！と思ったけど・・・
やっぱり手術をしないと治らないんですね。

あれよりもっと酷くなってきています。
手話も指が曲がったままなので変なんよ〜と前から言っていました。

>それは大変！買物送迎、ゴミ出しでも何でも手伝いますとお伝え下さいね。

ありがとうございます😊
左手ですのでまだしもマシですが、服を着るにも不便です。
足の方がましやね、アキレス腱切った長女婿。歩行は松葉杖ですが、患者さんのオペはできていました。

>今夜は精霊流しに行ってきました。

その時間にちょうど藍場浜公園の交差点に行ってて、たくさんの人が灯籠を持って歩いているのを見ました。15日に精霊流しをする、と前にぽんままから聞いていましたので、あ、きょうなんだなあ、と思って通り過ぎました。
鳴門と風習が違うのです。

>ちょうど一年前に二人を徳島に迎えて、一年後に精霊流しをするとは想像もしてませんでした。

ほんとうです。

岸っやん＠４組投稿日：2023年08月17日 08:50 No.4429

カルボさん

》>膝の骨切
》これはなんなのですか？

こつきり　と読むそうです。私も　息子から話しを聞くまでは、こんな手術があることを知りませんでした。（ハモは　ほねきりですね）

息子が　しきりに「膝関節」のアライメント　といってました。
つまり、太ももの骨（大腿骨）とすねのほね（脛骨）の中心線のなす角度ですね。

膝の異状（変形性膝関節症）の場合膝関節内の軟骨の変位により　Ｏ脚に傾くそうです。
そのために、痛みや歩行困難がでる。で傾いた骨（脛骨上部）を切って　Ｏ脚をＸ脚方向に修正してあげようという手術のようです。

https://www.hospital.japanpost.jp/tokyo/shinryo/seikei/owhto.html
完全に治療が終われば　人工関節より患者さんの満足度は高い　といいます。

難点は、手術がおわっても、しばらくの間　痛みがつづき、その間　筋力の増強などの　リハビリテーションが必須ということらしいです。

たしかに、人工的にかなりの「骨折」をおこしているのを同じことですので、痛みが続くのも理解できます。

どの程度のアライメントを修正するか？　整形外科医にもかなり難しい手術らしいです。

もちろん、人工関節より　軽症の人向けの手術ともいえますね。

60歳前後の軽症のひとは、この手術でそのご　20－30年と快適に歩けるとおもえば、痛みを我慢する値打ちはある。と息子が言ってました。

カルボナーラチクチク投稿日：2023年08月17日 14:01 No.4430

岸っやん♪

>こつきり　と読むそうです。

えー！　意外です。でもコツつぼ、も音読み訓読みの組み合わせですね。
専門用語はホネとはよばないのでしょうかね。

>私も　息子から話しを聞くまでは、こんな手術があることを知りませんでした。

岸っやんも整形外科ひと通りは大学生の頃習ったのでしょうけど、日進月歩の世界、用語も変わってきたでしょうね。

>息子が　しきりに「膝関節」のアライメント　といってました。
つまり、太ももの骨（大腿骨）とすねのほね（脛骨）の中心線のなす角度ですね。

oからx、に直してあげる手術なんですね。

>完全に治療が終われば　人工関節より患者さんの満足度は高い　といいます。

そうなんですね。伯母のお葬式の時に焼きあがった遺体の下の方に人工関節？金属が残っていました。

>難点は、手術がおわっても、しばらくの間　痛みがつづき、その間　筋力の増強などの　リハビリテーションが必須ということらしいです。

整形外科手術には運動リハビリが必須なんですね。

>たしかに、人工的にかなりの「骨折」をおこしているのを同じことですので、痛みが続くのも理解できます。
どの程度のアライメントを修正するか？　整形外科医にもかなり難しい手術らしいです。

難易度の高い手術をするストレス、お医者さんも相当なプレッシャーがかかりますね。
かの有名なヒビノ先生でも私がやる手術の中でも難しい方ですが、と前置きされ、姉も私もショック。
そこまで悪かったのか？と。
神経を触らないようするのが大変だそう。

>60歳前後の軽症のひとは、この手術でそのご　20－30年と快適に歩けるとおもえば、痛みを我慢する値打ちはある。と息子が言ってました。

息子さんは「膝」が専門なのですね。快適に歩ける今の状態、を大事に維持していかなくっちゃ！と思います。

すみっこ投稿日：2023年08月18日 22:41 No.4431

カルボさん

お姉様のこと、びっくりです。
着替えやトイレは、ほんとに大変。
右手は自由に使えるから良かったですね。

ぽんママ

ちょうど１年前に、お二人が名古屋からいらしたのですね。
ぽんママの優しさに感動します。
精霊流し、美しい写真にうっとりしました。

岸っやん

俳句、やっとできました。
岸っやん名を拝借よっ🪅

戒名の灯籠岸を離れざる　　すみっこ　

ぽんママ

秋の季語である　灯籠　の俳句
初めて作りました🤗
ぽんママの写真とお言葉のおかげです。
ありがとうございました😘

すみっこ投稿日：2023年08月18日 22:48 No.4432

今日、裏のホテルで写しました。

花の部分を消しました。

さて、何が飾られていたでしょうか？

ぽんちゃんのママ投稿日：2023年08月18日 23:48 No.4433

すみっこさん♪

＞花の部分を消しました。
さて、何が飾られていたでしょうか？

うむ！難しい問題ですね。
ん～～、今の時期に県外からの方を迎える花だから提灯花ですか？
違うかなぁ・・・　他には思いつきません

で、灯籠って秋の季語なんですね。

「戒名の灯籠岸を離れざる」
しみじみ・・・です。

カルボさん♪

＞かの有名なヒビノ先生でも私がやる手術の中でも難しい方ですが、と前置きされ、姉も私もショック。

あら、それはちょっと心配ですね。
あのすごい装具をしばらくつけてから手術になるのですね。

今日はお習字の一番上のお姉様のお葬式でした。９７歳でした。
大道の同じ町内の紙屋さんの方です。
カルボさん♪のお姉さんもよく知ってるかも？と思いますが、美人の方でした。

で、葬儀に参列するお姉様方の送迎やらなんやらで、１日中バタバタしました。
なんか、今年の夏は喪服の出番が多いです(・・,)

岸っやん＠４組投稿日：2023年08月19日 00:01 No.4434

すみっこさん

》さて、何が飾られていたでしょうか？

このページですかね。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
テーマは神輿となっており、あせび、カラタチ、和紙によって彩られています。シンプルではありますが、夏の涼しさを感じる作品となっております。

https://www.instagram.com/p/CvRMwbzhPFo/?img_index=1

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
上のよると、神輿　とありますが、どこか　御神輿やねん？　とおもいますが。

まあ、つくった人がそう言ってるだから、しゃーないか。

一見、アマゾンの荷物の緩衝剤のようですね。

花？？　カラタチ？　みたこないっす。

》戒名の灯籠岸を離れざる　　すみっこ　

精霊流しの行灯には　戒名が書いてあるんですか！　しらなかった。

お盆にせっかく　この世にかえってきたのだから、もうっちょとこっちの「岸」におりいな。と岸っやん＠４組が言ってます。なんのこっちゃ

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城南４５裏掲示板 その４

城南４５裏掲示板　その４