青森市「たけやラーメン」について

すずぽん投稿日：2021年11月24日 23:56 No.8598

１０年くらい前になるでしょうか？
青森市本町にあった「たけやラーメン」覚えている方いらっしゃいますか？（五所川原のとは別物）
あそこの「たけやラーメン」が飲み会の後に美味しくて記憶に残っているのですが、アレは厳密には何ラーメンだったのでしょうか？
タンメンのようでありチャンポンのようでもあった気がしますが、もはやうろ覚えで、過去を懐かしんでいます。

あお投稿日：2021年11月26日 18:43 No.8599

塩味のこってりスープに野菜とシナチク大盛りだった

タンメンだと思いますよ

すずぽん投稿日：2021年11月27日 17:34 No.8600

＞あお様

結構こってりだったからチャンポンかもと思ってましたが、タンメンでしたか。
覚えてる方いて嬉しいです！
というか、あの頃本町飲み歩いていた方は皆知ってるかもしれませんね。
夜中でも結構混んでいたので。

さき投稿日：2021年12月15日 22:04 No.8606

申し訳ないですが昔の話しつながりで、
弘前の紺屋町にあった「屋台や」が閉店して何十年もたちます
管理人さんの最高評価だったお店です
あの味を受け継いだお店とかインスパイアしたお店とかどなたか知りませんか？
あのラーメンがものすごい懐かしい、食べたいんですよ

おどやラーメン投稿日：2021年12月16日 18:34 No.8607

「屋台屋」私も好きでした。かすかに味も記憶してると思っています。節系のかつお出汁と考察するのですが青森市のキタクラもかつお出汁ですがちょっと違いますね。雰囲気でいえば支那そばおぐらもいいのですがちょっと違うかなーと。なかなかこれはという引継ぎしたラーメン屋には出会えてません。あったら教えてください。

ヒロ投稿日：2021年12月17日 20:33 No.8608

屋台や、オイシかったですね～
鰹出汁しがきいたスープなので北倉のカツオに似てるって言えばにてないこともないですが
醤油がもっと薄かった気がします
カツオ濃厚な魚出汁しですが
ぱっと見、塩ラーメンかなってくらい醤油の味はあるけど色が無かった
インスパイアが得意な播龍さんが再現してくれないかな～
と切に思いますよ
お願いします

ヒロ投稿日：2021年12月17日 21:24 No.8609

話題と関係ないですが今さら
http://www.infoaomori.ne.jp/~mrken/collect/kikaku.htm
管理人さんのこの記事がおもしろいです。
何回も見たんですがまた読んでしまいました
本でもだせるんじゃ　　出したら買いますよ！(^▽^)！

管理人。投稿日：2021年12月22日 22:37 No.8610

　有り難うございます。
むかしむかし書いたものですが、今でも変わりない内容なので楽しめると思います。
本は予定ありません、すいません。

　YOUTUBEやってますのでチャンネル登録してもらえれば嬉しいです。

https://www.youtube.com/channel/UCO2vtJJN65QNGgcZ_6gjGuQ/videos

宜しくお願いします。

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