傘寿と昼食其の４本日の湊より

tabi 投稿日：2021年01月21日 21:23 No.4551

マグロとクエのお造り
「お刺身」と「お造り」なぜ、名前が違うのか？
昔の武家社会では「切る」という言葉の縁起の悪さを忌み嫌っていました。なので、関東では「切り身」より「刺身」が使われるようになったのです。
それに対して、関西では魚を切ることを「つくる（作る、造る）」と昔から表現しており、そこから「お造り」と呼ばれるようになったそうです。
関東と関西で呼び名が違うのは、武家社会がきっかけなんですね。

飲み比べ
日本酒
日本酒の品揃えが豊富で、日本全国から選りすぐった銘柄が20種類以上揃っているのも魅力的。
最初は飲み物メニューを見て、「名物竹酒　うかいオリジナル」を。
竹酒（冷：秋田県産）の表示のみで銘柄不明ですがすっきりさっぱり味です。
「特選」と書かれている銘柄には獺祭磨き二割三分等。しかし一合\4,000は手が届きません。
大吟醸八海山
八海醸造は、1922年（大正11年）に南魚沼市長森で創業しました。現在は3代目となり、約3万石の清酒を生産しています。（1石＝180L）

詳しい説明と他の写真44枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12651660142.html

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