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弔問の旅 テーマパーク 三日月村 茶店
tabi
投稿日:2020年01月10日 10:42
No.4136
焼きまんじゅう
焼き饅頭は、群馬県地方の郷土食の一種。
蒸して作ったまんじゅうを竹串に刺し、黒砂糖や水飴で甘くした濃厚な味噌ダレを裏表に塗って火に掛け、焦げ目を付けたもので、軽食として好まれる。
まんじゅうは、(素まんじゅう。中国でいうマントウの類)が普通に用いられるが、一部にこしあん入りもある。
群馬県南部では、古くから二毛作による冬季の麦作が盛んで、おっきりこみ(おっ切り込み、煮ぼうとう)といった麺類やまんじゅう類などの小麦粉食品が好まれていた背景がある。
詳しい説明と其の画像25枚は↓をご参照ください。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12565819710.html
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