テールスープ - 高南写真部の避難所

テールスープ

ミスター味っこ投稿日：2018年08月15日 13:16 No.2300

コラーゲンたっぷりテールスープの作り方です。
まず、使うのは牛のテール
尻尾ですが内臓に属する部位なのでよく洗う必要があります。

Re: テールスープ　ミスター味っこ投稿日：2018年08月15日 13:20 No.2301

流水で軽く洗った後に、水から１０分ほど下茹でします

Re: テールスープ　ミスター味っこ投稿日：2018年08月15日 13:21 No.2302

ネギの青いところと、しょうが、塩、強火で１０分

Re: テールスープ　ミスター味っこ投稿日：2018年08月15日 13:40 No.2303

下茹で後流水で洗って、酒と塩で下味をつけて一時間ほど置きます。

Re: テールスープ　ミスター味っこ投稿日：2018年08月15日 13:44 No.2305

ダッチオーブンに移し替えて、弱火でコトコト煮込みます。

Re: テールスープ　ミスター味っこ投稿日：2018年08月15日 13:47 No.2306

弱火で放置

Re: テールスープ　ミスター味っこ投稿日：2018年08月15日 13:49 No.2307

んで、完成。

Re: テールスープ　肉が食過ぎた管理人投稿日：2018年08月16日 15:14 No.2308

見た目はちょっとアレな感じだけど、きっと美味しいだろうね～。
ダッチオーブンで屋外調理とか、なんだかリア充臭がするゼ…。