「銀杏ごはん」について

ぎんなん投稿日：2022年10月20日 19:58 No.2215

いつも利用させていただいております。
銀杏を入手したのでレシピを検索させていただいたのですが、「銀杏ごはん」について少し気になりり、ご連絡差し上げました。

ご存じかと思いますが、銀杏は子供にはリスクのある食材です。
広く利用されている白ごはん.comさんの炊き込みご飯のレシピ、子供さんのいる家庭の食卓に上ることも多いかと思いますが、「銀杏ごはん」の銀杏は多すぎませんでしょうか……？

日本中毒情報センターは「5歳以下の子どもには食べさせない」と、こちらの母子栄養協会のサイトでは学齢に達しても1個程度、と目安をあげています。
https://boshieiyou.org/ginnan_for_child/

せめてレシピ上に注釈が必要ではないかと愚考します。

冨田ただすけ投稿日：2022年10月24日 13:02 No.2217

こんにちは。白ごはん.comの冨田です。ご連絡ありがとうございました。
サイトとしての配慮が足りておらず、反省いたしました。
先ほど、「銀杏ごはん」と「素揚げ銀杏」のページに、お子さんの喫食に関する注意喚起の文章を追加し、母子栄養協会さんのリンクも合わせてお知らせする形にさせていただきました。

イカの塩辛のアニサキスや、モロヘイヤの種などの注意喚起は行っていたのですが、銀杏については頭になかったです…。この度は、ご連絡いただき、本当にありがとうございます。

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