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鶏団子のレシピ
hid 投稿日：2019年12月28日 17:22 No.1431
冨田様

いつも参考にさせていただいてます。
鶏団子のレシピですが、片栗粉の量がひき肉400gの時の大さじ１と１/２に対して250gの時が大さじ２と多くなっています。これで正しいのでしょうか？大さじ１の間違いではないでしょうか？
よろしくお願いします。

冨田ただすけ 投稿日：2020年01月07日 17:12 No.1436
hidさん、お返事が遅くなってすいません！確認したところ、間違いはないです。とはいえ、説明不足でしたので、申し訳なかったな…と反省しています。

いま白ごはん.comのレシピにも理由を追記しておきました。片栗粉や酒の分量が多かったり少なかったりしているのは、基本レシピであるひき肉400ｇと同じ【卵1個を使い切るレシピ】にしたかったので、そのようにしています。卵が多いとたねが少し緩くなってしまうため、比較すると片栗粉は多め、酒は少なめに調整しています！

hid 投稿日：2020年01月09日 14:47 No.1444
冨田様

返信ありがとうございます。
卵１個を使い切る、がポイントだったんですね。
奥が深いです。
これからもよろしくお願いします。



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