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てと
いかすみ
投稿日:2019年10月18日 10:15
No.1377
ぬか床早速仕込んでみました!
発酵するのが楽しみです。
質問があるのですが、冷たいぬか漬けが食べたい場合は「ぬかが付いたまま冷蔵庫で30分冷やす」となっていますが、そのぬかはぬか床に戻してはいけませんか?乾燥すると思うのですが…
回答お待ちしています。
冨田ただすけ
投稿日:2019年10月22日 09:11
No.1380
いかすみさん、こんにちは。
ぬか床が育つのが楽しみですね!
さて、ご質問いただいた件ですが、野菜についたぬかはぬか床に戻してもOKです。多少乾燥してもぬか床にたっぷり水分があるので問題ないです!参考になりましたら~
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