コーヒールンバ - のしろ衆の掲示板

コーヒールンバ

三角野郎投稿日：2011年06月07日 14:37 No.8607

先の画像、錯綜いたしました。何せ１００を超える画像なもんで、風呂敷を広げすぎました。御免。 さて、旅も終りになります。バッハ喫茶店の講評です。

Re: コーヒールンバ　三角野郎投稿日：2011年06月07日 14:41 No.8608

すみません。これです。これは銀座のスターバックスのコーヒーです。テレビでスターバックス本社はシアトルから紹介ありました。銀座のみで極めつけのコーヒーを提供する。値段は６００円。これを訪ねた。あった。ここのコーヒーがそれと同じ物だという。銀座は松屋の裏のスターバックスだ。

Re: コーヒールンバ　三角野郎投稿日：2011年06月07日 15:07 No.8609

今時、いくら秋田が田舎とて、喫茶店のコーヒーがキーコーヒーだとかアートコーヒーだとかは無いだろう。自焙煎だろう。オリジナルだろう。自分も近くに自焙煎が可能な店と提携しオリジナルをこしらえる事にした。で、その目標というか、美味いコーヒーは何ぞ？と改めて疑問に思った。そこで本場を知ろうと及んだのだ。 ここのスターバックスのこれは素晴らしい。普通のスターバックスの定番と飲み比べたが、定番は飲み残した。それほどこれは際立って感じた。プレスという道具で煎れたコーヒーは油脂分が浮き僕の嗜好には最高であった。 それに対しである。バッハのは小生の口にはおとなしすぎるというか淡麗であった。爽やかなコーヒー？ 昔の歌にありました。コーヒールンバ。 昔、アラブの国のお坊さんが・・・と続きます。そうです、小生にとってコーヒーとは欧米でもなく、遠い異国の国の代物なのです。チョットした違和、衝撃を一呑に感じたいんです。 そんな発見の旅でした。どうも。

Re: コーヒールンバ　味な奴投稿日：2011年06月08日 01:20 No.8610

自家焙煎ですか。これまた失礼イタシマシタ！！っと。 いや、そこまで凝っているとは思いませんで。けど、キーコーヒーは捨てたもんじゃなくてですね。勿論スーパーに売っているやつってわけじゃないですよ。ちゃんと業務店用にいろいろ取り扱っていて、オリジナルが作れるんです。豆の種類も豊富だし、焙煎度合いも希望通りにしてくれるそうです。そしてここが肝心なのですが、大手は豆が新しい。消費が早いので鮮度が良いと思うのです。 友人が東京で長年喫茶店を経営したのちに伊豆高原へ来てカレー屋をやっているのですが、ずっとキーコーヒーだそうです。オリジナルのコーヒーを淹れてくれるのですが、やたら美味しいのですよ。鉄瓶でお湯を沸かしていらっしゃいます。マンデリンとモカを５：５。これがお互いの個性が強くて喧嘩するんだけど、何故か美味しいのよね、と教えてくれました。ブレンドの種類・割合で全て味が変わる代物ですから、奥が深いなんてものではありません。研究頑張って下さい。

Re: コーヒールンバ　三角野郎投稿日：2011年06月08日 19:47 No.8611

ありがとう。選挙で言えばトップ当選めざしてがんばります。来年会えそうですが、カウンター越しに対面するので、３才若く化けて来てね(^_-)-☆

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