キーウイジャム - 郭公の四畳半ふうの四方山掲示板

キーウイジャム

郭投稿日：2019年06月08日 23:35 No.7

砂糖（グラニュー糖、きび砂糖）が残っていて、業務スーパーで、キーウイ4個パック298円。3パック買ってジャムを作ってみました。きび砂糖も使いたいけど、どうしても色が黒ずむので、今回はグラニュー糖だけで作ってみました。砂糖は40%。
（１）
キーウイの端っこのヘタのところって硬いので、取り除いたつもりだけど、もう一段まで切り取ったほうが良かったんでしょうか。食べるとその硬いところが舌に残った。
（２）
きび砂糖を使わず、グラニュー糖だけを使ったせいか、あっさりとした甘み、コクに欠けるような感じ。
（３）
レモン半個で良かったかもしれないけど、半分残しても他に使いみちないから1個絞ったせいか、レモンの酸味が利きすぎたかもしれない。

という反省点はありつつも、ジャムはイチゴが王様かも。(^o^)

秋になるとイチジクが出回るらしいので、イチジクジャムも作ってみたいですね。

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