投稿者：tabi
節分の日に恵方を向き、無言で食べ切るとよいことが起きる、願い事がかなうとして、風習化の傾向がある恵方巻き。一方でスーパーやコンビニの過剰入荷と売れ残り品の廃棄問題も社会問題化している。
20232月3日(金)の恵方は南南東
恵方巻は、節分の夜にその年の恵方に向かって目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かじり（丸かぶり）するのが習わしとされている。
海苔巻きの道具
巻き簾機(まきす、まきすだれ)とは、日本料理の調理道具、すだれの一種のことである。巻き簀とも書く。「簀巻き」とは異なります。中華文化圏や朝鮮半島にも元々存在せず、日本発祥で発展した調理道具である。
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