焼売点心喫茶粥麺料理豆乳饮茶粤式饮茶的编辑广州人饮茶的习俗由来已久饮茶之风甚盛在民国建立以前广州提供饮茶的饮食场所有茶神农氏发现茶树的传说有两种种说神农尝百草日遇七卜得荼而解之另种则说有天神农氏在用鼎镬煮水之时恰好有几片叶子飙到了水中煮好的水呈微黄色味道苦涩而带甘甜人口后生津解渴神醒脑神农氏根据以往尝百草的经验认为这是一种药陆羽茶经中关于神农时就已经发现茶树的说法是以推测的口吻说的寮茶馆茶居和茶楼四种茶被人类发现和利用约有四五千年的历国人到底何时开始饮茶古人最早饮茶的方式是口嚼生食这是真茶之后开始用火煮羹饮就像人们今天煮菜汤那时的人们只把茶作为羹汤来饮用或以茶作菜来食用直到唐代陆羽烏龍茶的沖泡品飲另具一格講究高沖低斟刮沫淋蓋燙罐熱杯澄清濾盡等藝術即先提起開水壺將茶壺茶杯燙過然後在小茶壺內放入半壺以上的茶葉沖入滾沸的開水至壺口並用壺蓋刮去表白沫當即加蓋保香再用開水遍淋壺以加熱保溫略等片刻後按低快勻盡四字訣進行斟飲低指壺嘴緊貼杯沿切勿過高快指迅即瀉茶入杯以便保溫勻指對著並排置放的杯盞採取什么叫冲茶什么叫泡茶沏冲与泡相同吗较长时间地
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