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投稿者:くろちゃん
鰯といえば一般的に真いわし、片口鰯 潤目鰯のことを 指します。水から上げるとすぐに死んでしまうことや、ほかの魚に 食べられて弱いことから「弱し」が転訛して「イワシ」となり 魚偏に弱いという字があてられたといわれています。漁獲量が多く 安価で庶民に親しまれてきた鰯。しらす干し、ちりめんじゃこ 煮干し、めざし、ごまめ、オイルサーディン、アンチョビーこれらは すべて鰯を加工したものだそうです。