投稿者：なつみ
初物のグリーンアスパラは、とっても立派でうっとりする程美しかったです。アフリカはギニア湾原産のホロホロ鳥（pintade:パンタード）は、鶏や七面鳥に並んでフランス人が大好きなお肉。これを、お隣さんが9羽飼っているんですね。ホロホロ鳥というから、ホロホロかわいい鳴き声を発するのかと思いきや・・・そんな擬音からかけ離れた、ギャーギャーというけたたましい騒ぎ声！！味に癖がなく、固く引き締まった肉が自慢のホロホロ鳥だから、フランス人家庭で好まれる代物。お隣の9羽のホロホロちゃんたちも、いずれ食肉市場へ送られてしまうのでしょうか。。。
白アスパラガス、フレッシュハーブのマヨネーズソース
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