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蕎麦のこと
Bookworm
投稿日:2020年11月07日 21:39
No.40
蕎麦は普通の二八(二割がつなぎの小麦粉)ではなく、十割というのが自慢のようです。少し硬めなので、好みによりますが、蕎麦らしい蕎麦です。苦労して作った蕎麦なのでそば粉をすべて使い切るため、三月には(暖かくなるとまずくなるので)山ほどそば粉入りパンケーキを作るのが恒例です。
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