皆さん、知ってましたか（独り言）

おどやラーメン投稿日：2022年03月24日 21:20 No.8626

最近、知ったのですがつけ麺を「あつもり」で頼むとラーメン屋さんも楽でいいなと思って頼んでたんですが「あつもり」っていったん水でゆで上がった麵を締めてから湯で温めなおして出すんですね。テレビで見て知りました。

管理人。投稿日：2022年03月27日 14:50 No.8627

　日本蕎麦でもやるお店がありますねえ。

ゆでた蕎麦を冷水で締めてから湯煎して、温かい汁に入れます。

手間がかかります。

ラー吉投稿日：2022年06月24日 09:36 No.8632

どうもぉ…ラー吉です。
ご無沙汰ぶりです(笑)

それこそ「熱盛り」をちゃんと知らない【店主】が、
茹で上がった麺を湯切りして
そのまま出してきた店があったと、
知人が怒っていました。
ぬるぬるで食えたもんじゃないと。
食ったらしいけど(笑)

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