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レシピ

エリカ投稿日：2018年11月04日 04:50 No.1105

いつも楽しみに拝見しております。

忙しい先生にこんな質問申し訳ないのですが、
麻婆豆腐と豆乳鍋に使われているお味噌は合わせでしょうか？

Re: レシピ　冨田ただすけ投稿日：2018年11月05日 09:14 No.1106

エリカさん、いつも見てくださってありがとうございます！「麻婆豆腐」と「豆乳鍋」もそうですが、私はいつも米みそを使っています。大豆に米麹を加えてつくったオーソドックスなものです。合わせみそでも米みそベースでしたら、私が作っているものと味に違いは出ないと思います！