彩の路・Shuttle/掲示板
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干し柿 くろちゃん 投稿日:2017年11月23日 10:17:22 No.5149 【返信】
おはようございまさす。勤労感謝の日いかがお過ごしですか?
2年ぶりにて作りした干し柿が、食べごろになりました。10月に軒先につるして
から、3週間あまり 甘味は十分。 先週はまだ中が柔らかめだったが、乾燥が
進み鼈甲色が濃くなり 違った歯ごたえと味わいが 出てきました
おすそ分けで頂いた50個ばかりの柿の皮を先端を 少し残してむくのは手間は手間
夫婦二人で、ほぼ2時間ばかりかかりました。むいた皮のヘタに残る小枝を、紐で 5個ずつひっかけないように結び さっと熱湯にくぐらせる。カビを防ぐためなので
10秒程度いいとは聞いたけど 念のため30秒にした前回はつるした柿を途中でもんだり
カビよけに 焼酎を吹きかけたりした今年は、見合わせて雨風が 強いときには
一時的に室内に移した柿好きの 文化人と言えば 「柿食えば …」の句で知られる
正岡子規ですね友人の夏目漱石の小説 三四郎には 子規が酒樽で渋を抜いた大きな
柿を16個も食べたと言うお話もあります。干し柿はどうだったかは 定かでは
ありませんが ただ干し柿は日本人にとっては 平安時代から貴重な「甘味」だった
ようだ。その後茶の湯の席でも茶菓子につかわれ「和菓子の甘さは干し柿を持って最上とする」とも言われてきました。特に干し柿の表面につく白い粉は「柿霜」と呼ばれる
結晶で砂糖が普及する江戸後期までは 甘味料として使われたり喉や咳の薬として
重宝されたりしたらしいです。[渋み」を甘味に変える魔法を見つけた食の知恵に感謝
しながら もう一つ味見をしてみます


Re: 干し柿 たかりゅう 投稿日:2017年11月23日 13:09:48 No.5153 【Home】
 吊るし柿が旨く仕上がって好いですね。大粒の渋柿「蜂谷」級なら
一粒¥250も、でも味に覚えのある人は堪えられないでしょう。



おはようございます。 ぎっちょ 投稿日:2017年11月21日 09:28:21 No.5148 【返信】
いつも大変お世話になっております。
風邪で寝込んでる時もお越し頂きお気遣いまで頂き
感謝しております。ほんと有り難うございました。


Re: おはようございます。 たかりゅう 投稿日:2017年11月23日 13:07:14 No.5152 【Home】
 ぎっちょさん。何時もありがとうございます。
早々に風邪を惹いちゃっては厄介でしたね。かく申す私も花粉の
アレルギーらしく、クシャミと鼻水が・・菊にも弱いかも知れない
ですが如何でしょうね。



こんばんは。 秋桜倶楽部 投稿日:2017年11月20日 18:52:44 No.5147 【Home】 【返信】
こんばんは、ひと月前の画像です<(_ _)>

Re: こんばんは。 たかりゅう 投稿日:2017年11月23日 13:04:32 No.5151 【Home】
 「茶、栗、柿、麩・・」そう触れ回っても何も売れない・・。
茶は茶で別べつ・・・栗は栗で別べつう・・・

ところでこの秋は如何したのか栗は食い逃しました。



晩秋の公園 しおり 投稿日:2017年11月20日 00:02:50 No.5144 【返信】
たかりゅうさん、夜分失礼します。

昨日に打って変わって今日は秋日和の関東でした。
ここの所忙しくて紅葉も見ていなかったので近くの公園へ行ってみたらもう終盤でしたね。

桜もみじが風が吹く度にパラパラと落ちていました。

そのなかで遊ぶ子ども達の声が楽しそうで久々の秋日を満喫していました。

いつも有難うございます。


Re: 晩秋の公園 たかりゅう 投稿日:2017年11月20日 15:21:02 No.5146
 しおりさん、陽が傾いだ午後の林の雰囲気が良く映されて
素敵です。添えて戴いた短歌もピッタリ合わさって情景描写
に引き込まれます。



寒い季節に。。。 going-kyo 投稿日:2017年11月18日 10:13:58 No.5143 【Home】 【返信】
おはようございます。
ご無沙汰致しております。(_~_)

私んとこは、最後の紅葉「カラマツの黄葉」も終わりました。
家の周りの山も葉を落とし、スカスカ状態です。

長い冬に備えて、冬眠しますか。。。(爆)


Re: 寒い季節に。。。 たかりゅう 投稿日:2017年11月20日 15:15:29 No.5145
 going-kiyoさん 雪が積もる時が来て、その厳しさの見返りの
様に良い被写体が、カメラマンの待ち構えた時でもあるんでしょうね。
丹頂は見たいもんです。



おはようございます。 ぎっちょ 投稿日:2017年11月14日 11:50:46 No.5140 【返信】
たかりゅうさん、おはようございます。
いつも有り難うございます。
五七五のBBSの投稿時間が二時間以上もずれ
新しくリニューアルしましたが従来のエクスプローラでは10時間
経過しても反映されません(;^_^A
元々、買う時に富士通ノートを買い自分でエクセル・ワード・パワーポイントなど
使えるようにセットアップしました業者に頼むと数万円も取られますからね^^
それにしても従来のエクスプローラではほんと反映されるのに時間が掛かりますね(>_<)

ピンクのダイモンジソウ・ヤクシソウ・サネンカズラです。


Re: おはようございます。 たかりゅう 投稿日:2017年11月14日 16:01:34 No.5142 【Home】
 ぎっちょさん、花と赤い実と三種類を揃えて有り難うございます。

Internet Explorerが不調とは、その原因はさて・・良く判りません。
現在配布するVer11は、Windows7で使用すると動作がぎこちない状態は
経験しています。

 特にScript使用のホムーページに不具合が発生したり、それのWindows
アップデートの度に様相が異常に変化する事も度々でした。
 私の場合は状況に従って、JavaScriptを外しています。



おはようございます。(*^^)v kazu 投稿日:2017年11月12日 09:16:39 No.5139 【返信】
先日撮影に行った県北で、もうだれも奉ってはいないような鳥居が見えたので、
車を停めて近づいてみました。かなり歴史のありそうなお宮で、今でもみんな
に祀られているようではあったのです。没写真にしていましたが、たかりゅう
さんが鳥居に興味があるようなので貼って見ます。


Re: おはようございます。(*^^)v たかりゅう 投稿日:2017年11月14日 15:49:13 No.5141 【Home】
 kazuさん、小学生時代の思い出に残る神社とは、田舎の村落ごとに
祀られた小さいお宮のお祭りが懐かしいのです。
子供たちは賽銭も持たずにお詣りすれば、赤い旗を結んだ篠竹と経木に包んだ
赤飯が配られたりいました。普段は遊びの場でもありました。

 八幡神社であり諏訪様、秋葉神社、金毘羅宮だったりいろいろでした。



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