投稿者：ととろ
takkyさん
ここもお世話になります。さて、「製麺業のマルメン製麺所（徳島市）は、県産の食用藍を使ったラーメンを商品化した。３月７日から県内の土産物店で販売する。麺に食用藍の葉を粉末状にした藍パウダーを練り込んだほか、トッピング用に粗びきにした藍葉を付けた。１食分に含まれる藍の量はパウダーとトッピング合わせて約１グラム。スープは鶏塩味で、見た目にも藍をイメージしてもらおうとクチナシで青に着色した。２０２０年の東京五輪の公式エンブレムに藍色が採用され、県産の藍に注目が集まっていることから、１年かけて開発した。担当者は『藍独特の風味と鶏塩スープのうま味が調和していて、青いスープは見た目にインパクトがある。ぜひ味わってほしい』とＰＲしている。」とのことです（今日の徳島新聞ニュースより）。
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