ATSUKO CAKE STUDIO
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誕生日おめでとう
ATSUKO
投稿日: 2023年04月28日 11:00:14
No.892
【返信】
4月からの新学期も始まり、また初心でスタートです。
またまた、お休みを取りました。
お客様から、この間も「お休み」していたよね・・と、言われてしまいましたが
今回はゴールデンウイーク。日向ぼっこでもしながら充電です。
今年はお菓子教室のレッスン内容を変えてみました。
40年にもなると、しまっていたレシピも沢山あるし
作り続けてきた間にビーガンやアレルギーのお菓子も上達しました。
テイクアウトやカフェでも、美味しい食べ方などお伝えしながらの販売です。
3年前から、再び始めた「酵母」も切らすことなく作り続けています。
集大成としての仕事が、いろんな人の役に立てたり、喜んでもらえることに続けてきた意味を感じます。
子供の頃から好きだった事が毎日の仕事になって
応援してもらい、共鳴して一緒に進んでくださる方々に日々感謝しています。
「好きな事」って大切にしていきたいですね。
あっ!・・・「大好きな事」にします。
30日(日)次男と長男の子供の「誕生会」は、家族全員でお祝いしするのが我が家の恒例行事。
天気が良かったら庭でバーベキュー、ケーキは二人の希望で「チョコレートのスフレチーズケーキ」。
みんなでお祝いが嬉しい私です。(張り切って作るんだね・いいねぇ)
・ライムギと水だけの酵母で焼きました
二次発酵に6時間かかりましたが
休日の朝、ゆっくり食べるとホッとします
・台所仕事を始めると傍に来ます
ミンの存在も大きいです。いるだけでOk・(笑)
春休みなのに・・・
ATSUKO
投稿日: 2023年04月03日 19:28:37
No.891
【返信】
2月・3月・・忙しくしていました。
毎日の仕事に追いかけながら、一息つきたいと思っていました。
3月のレッスンも終了して「春休」」を取りましたが、
3月30日~4月7日の春休みも、来客続きでなかなか一息どころではありません。
5日水曜日から週末の準備にスタジオです。
40周年目の今年は、しっかりと積み重ねてきたことを確かめながら進みたいと思っています。
仕入れの外出から帰ってみると、「白い花」の差し入れがありました。
白い花の花束です。
ほっとしていると、夕飯のピザが仕上がりました。
今日は誰も来ませんから、少し早めの夕飯にしますね。
ゆっくり休むはずでしたが、なかなか難しい((笑))毎日となりました。
・フキノトウを頂きました フキノトウ味噌を作ってレッスンに使いました
・レモンの収穫です 生徒からも頂きました
レモンシロップ制作中
・フキも頂いたので 煮物・佃煮・かき揚げ・・・
沢山色々いただくので嬉しいです。
クリスマスローズ
ATSUKO
投稿日: 2023年01月31日 15:55:24
No.890
【返信】
先週末から沢山の雪が降りました。
気が付けば1月も終わり・・・ビックリです(忙しかったの?)
週明けにレッスンがなかったので4日間お休みにしました。
電話やメールが続くので明日(水)は、とりあえずお店に行って週末からの準備です。
午前中に主人と雪かきに行って、宅配便やFAXのかたずけをして帰りました。
久しぶりに主人と一緒に休日が過ごせました。
体温が低い私は、寒いのは苦手・・・とにかく体が温まりません。
朝起きて体を動かし始めてしばらくすると、指先が真っ白になります。
手も足も真っ白、顔も血の気がない感じです・(笑)
血流が悪いのか、あまりにも血流が良いのか内科の先生もわかりませんが
25年ぶりの「血液検査」はすべてOKでした。
お正月明けの10日に飼い猫のミンとストーブの前でうたた寝してしまい風邪っぽくなりましたが
コロナでもなければインフルエンザでもありませんでした。
市販の風邪薬を1週間ほど飲み食事を調整すると治りましたが、味の回復はなかなか戻りませんでした。
喉の奥が炎症していたせいだとか・・・
エアコン生活も3か月たつと、喉や鼻、目、耳・・にいろんな症状が出ます。
今日は朝から日が差し込んできて、もうすぐ春の気配を感じます。
庭には大好きな「クリスマスローズ」が花を咲かせています。
春を待ちながら4月からの準備も少しずつ進めながら、3月までの予定ををやり遂げますね。
今年もよろしくお願いします。
ATUKOCAKESTUDIO 松山敦子
時計を外して冬休み
ATSUKO
投稿日: 2022年12月29日 16:06:58
No.889
【返信】
今年の予定の仕事は今日で終了しました。
12月29日・・・もう、ぎりぎりの日付です・(笑)
11月に入ってからというもの、毎日の予定をクリヤーする事でどんどん時間が経っていきました。
スタッフもよく頑張ってくれたなぁ~と感謝の気持ちでいっぱいです。
特に年末は、駆け込みの仕事が多く予定を見ながら調節して乗り切ったので
疲れるというよりは、やり上げた達成感で充実した1年となりました。
決勝戦でせりながら「勝った」みたいな感情です。(大げさだよ)
息子から「ブログ」月に1回位は書いたらと言われながらも、自己管理に時間を使いました。
「自己管理?」・・・日々の管理です。
起床から始まって寝るまでの自分をキープする色々な項目です。
いわゆる規則正しい生活を維持するための自分なりの約束事は、
ストレッチ、気分転換の音楽、心身がホットする食事やおやつ・ドリンク
バスタイムの香り、決まった時間の就寝・・・等々。
自分に合っていると思うことを続けていけるモチベーションを大切にすることの意味。
今年もあと2日。
やっと時間から解き放されますが、私の体は時計がなくても大丈夫。
しっかりと「体内時計」に刻まれている日々があるから・・・
手に入れた2週間の冬休みを満喫しますね。
1年ありがとうございました。
「冬休み」 12日25日~1月13日
・25日「我が家のクリスマス」 ケーキは5年生の孫(女の子)と作成
・昨日「かに」を食べました。今年はこれで3回目意外と安い感じ・・
・いるだけでOK、ありがとうミン
・
・
ありがとう
ATSUKO
投稿日: 2022年10月13日 14:18:20
No.888
【返信】
朝晩なんか寒くなってきたなぁ~
わかっていました。10月に入っていることを・・・
色々なことが次から次へと良いことも悲しいことも舞い込んできて、バタバタを日々が過ぎました。
12日(水)レッスンがなかったので週末からのお菓子の準備が少しできたせいか
今日は定休日(木・金)で、いつもなら4時頃までかかる仕事も2時前にはかたずいて早々に帰宅しました。
9月29日(木)鳥取県立鳥取養護学校・小学部重複部障害学級の修学旅行のお手伝いをさせてもらいました・(笑)
想像していたよりも重度障害を持った子供達でしたが、「クッキー作り」の時間を楽しみました。
生地もみんなでつついたり各自が成形して上出来で大喜びでした。(私も大喜び)
お別れの時は、一人一人に挨拶をして次回を約束しました。
付き添いの先生達の元気をいっぱいもらった私です。
すがすがしい気持ちで帰りました。
本来の自分の気持ちの確認になった、仕事でした。
9月の初めに愛ネコ「ブン」がなくなりました。
12年連れ添ったので、2日ほど泣いていましたが、悲しんでいては成仏できないと気持ちを切り替え、
出会えた事に感謝して、いつかまたきっと出会える期待に代えました。
律儀で健気な猫でした。
「ありがとうブン。大好きだったよ」
・山陰酸素工業株式会社のショールームを借りて修学旅行しました
焼く前のクッキー
各自お持ち帰りしました
・「ブン」12歳
ホームライフ
ATSUKO
投稿日: 2022年09月02日 07:07:14
No.887
【返信】
1か月の夏休みも終了しました。
昨日から週末の準備にかかりました。
9月からのショップの備品や材料が届き、運送会社の方たちと久しぶりの挨拶です。
また、スタートだな・・・と。
お休みも日数的にしっかりとると、こんな風な感じになります。
ほととんど我が家で過ごしましたが、掃除やかたずけをしながらパンを焼いたり
お菓子を作ったりと私的には楽しく過ごせました。
ホームライフが基本の私ですから、家に引きこもっていても(笑)どうってことはありません。
家族いわく・・ダラダラ過ごしてみるとか
朝からテレビにかじりつくとか
たまにはランチにでもでかけるとか
ショッピングモールでぶらぶらしてみるとか・・・(笑)
まだまだ続きますがこの辺で。
自分にとって、好きな事・楽しめる事・ほっとする事・安心できる場所・好きな味
お気に入りの香り・ワクワクする事・挑戦してみたい気持ち
優しくなれる気持ち・・・
それらはもう長い時間をかけて作っていくものです。
心地よくなってきたなぁと思いつつも、でも失敗や心配事や気になることも沢山あります。
そんなときに一人になる日々の中で(スイッチを切る日々)
私なりにいつも区切りをつけて、それらをバネにして踏み出してきました。
忙しい中では、ゆっくり自分を見つめる事が出来ないので
そういう意味では、「夏休み」は一人で充実した時間となりました。
明日から、張り切って進めそうです。(安心したよ・良かったね)
・夏の間だけ<6~10月>糠漬けをしてます。
すぐ食べれるので便利ですよ。
・天然酵母パンやドライイーストパンで楽しみました
何回かサンドイッチのビールランチしました
こんな感じが好きです
気持ちに区切りをつけて
夏休みに・・・
ATSUKO
投稿日: 2022年07月30日 14:07:59
No.886
【返信】
間に合いました今日は7月30日、月にせめて1回のブログの書き込みの予定ですがなかなか・・・
なんか、いつも忙しそうな私ですね・(笑)
主人とスタッフの谷ちゃんだけが知っている私のスケジュールです。
30日(土)・31日(日)に注文のケーキの配達をしたら「夏休み」です。
毎年8月1か月「夏休み」を取るのに、業者さんもお客さんも友人・・・も
初めて聞くみたいにビックリされますが「25年目ですよ。」と、あわててお知らせします。
すべての予定が終わって自宅に帰りつき、このブログを開き
これから、ホームライフをしばらく静かにゆっくり楽しみたいと思います。
時間を気にせず、たいした事ではありませんが自分のしたいことを自分ペースで過ごす「夏休み」です。
結構大変なスタジオの仕事は、自宅の細々な仕事が基本になっています。
いわゆる家事・・・スタジオの仕事も自宅の仕事も私にとつては一緒です。
カフェのお菓子、レッスンの準備、打ち合わせ、段取り、買い物・・・
自宅では朝食準備、掃除、洗濯、アイロンかけ、買い出し、夕飯の準備・・・と、どちらも変わりはありません。
自宅の気分転換をスタジオで、帰宅すると私の1番好きなスペースでの仕事(家事)ですから苦になりません。
ふといつの頃から外食しなくなり、自分が食べたいものは自分で作り、飲みする時間を楽しむようになりました。
そんな私の「暮らしぶり」をレッスンで紹介できることも、家事から始まってきたのだと思うと
日々の生活の大切さを振り返ります。
1日の時間を自分なりに考えて、「自分の道」を進んでいきたいですね。
私は「この道」を行きます。
・夏の間の「糠漬け」 5月ごろから10月つけています
なんでもつけて楽しんでます。
・毎日暑いので「天然酵母パン」の発酵が楽です。
ただ、天然酵母は焼きたいときに焼けなかったりしますね・(笑)
・スタジオから帰り際に「ママ猫」が来ました。
連れて帰れるなら連れて帰りたいけど、抱かせてくれません。
牛乳をたっぷり飲んだね。
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